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Spaghetti alle Vongole

Tagliate gli spicchi d'aglio a pezzetti e metteteli a rosolare nell'olio in una padella, poi aggiungete le vongole ben lavate e scolate e lasciatele cuocere per 2 o 3 minuti fino a completa apertura A cottura ultimata eliminate quelle che non si saranno aperte, mettete da parte una metà delle vongole con i gusci ed estraete la vongola dal guscio di quelle rimaste Lasciate le vongole sgusciate nella padella dove aggiungerete il prezzemolo tritato fine, sale, peperoncino e anche gli spaghetti che nel frattempo avrete cotto in una pentola con abbondante acqua salata e scolato molto al dente Fate mantecare per qualche minuto gli spaghetti con le vongole, poi servite immediatamente decorandoli con le vongole che avevate messo da parte ed eventualmente qualche fettina di limone

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